Отправлено: 15.09.06 18:02. Заголовок: А что у нас сегодня на обед?

В последнее время меня вдруг прибило готовить)) Я вспомнила, что я это дело люблю! И вот, готовлю... Эх... 5 кг, оставленные в горах, вернулись ко мне, приведя с собой еще парочку, похоже. Но я не отчаиваюсь, а потому ищу желающих поделиться какими-нибудь рецептиками))) Желательно не очень сложными, т.к. времени особо нет, да и жалко его.

В качестве затравки расскажу о наипростейшем и наибанальнейшем блюде, которое я придумала, когда толкьо ушла из родительского дома и стала жить самостоятельно. Придумался он, как обычно, когда денги не фонтанировали из карманов, посему продукты в нем используются самые простые. Но получается очень вкусно! На днях решила тряхнуть стариной, как говорится, и сварганила сие безобразие. Прилагаю вещественное доказательство:



Самое привлекательное в этом блюде то, что на подготовку уходит от силы минут 15 + минут 10 на запекание в духовке :-)

Итак. Берем пачку спагетти. Отвариваем как обычно. Пока спагетти варятся, пару крупных луковиц стругаем на свое усмотрение и обжариваем слегка на растительном масле, можно покрошить помидоры, перец - т.е. все, что хотите. Пока все жарится, включаем на разогрев духовку, а тем временем берем яйца (на пачку спагетти у меня ушло 7 яиц, но было маловато, в следующий раз положу 10) , добавляем чуть-чуть молока или сметаны и взбиваем их в блендере или просто хорошенько размешиваем, добавляем любую зелень в любом количестве и какую-нибудь колбаску или вареное мяско, нарезанное небольшими кубиками. Хорошенько перемешиваем.
Выливаем эту смесь в спагетти и размешиваем так, чтобы зелень и колбаса равномерно распределились между спагетти.
На противень выкладываем ровным слоем жареный лук, сверху на него - спагетти, раскладываем поверху какие-нибудь украшения, типа кружков помидор, веточек зелени или колечек сладкого перца, засыпаем обильно тертым сыром и ставим в духовку. Как толкьо сыр расплавится и подрумянится, вынимаем, остужаем, нарезаем на квадратики и кушаем. В холодном виде тоже идет на ура))))
Кстати, если сыр смешать с майонезом, то корочка получится более румяная и хрустящая.
Вот такой "студенческий" рецептик))))

 Отправлено: 22.11.06 22:29. Заголовок: Re:

Завтра даст бог, да неотключат инет злые провайдоры!!!!!
Я напишу рецепт, который узнал от своей мамы, а она от бабушки......... вообщем супер!!!!!!!! Можно и к новогоднему столу, а я таки и просто люблю это дело!

 Отправлено: 22.11.06 22:32. Заголовок: Re:

Было бы здорово!!!!)))))))))))

 Отправлено: 22.11.06 23:13. Заголовок: Re:

Граждане, поможайте!!!
Когда мы из Польши домой ехали остановились в кафешке в Беларуссии прекусить. И вот ела я там ДРАНИКИ. Даже думать о них не могу - сразу захлёбываюсь слюной. Дома пыталась их воплотить в жизнь. А они не такие получаются, как надоть.
Беларуссы расскажите, как готовятся драники.

 Отправлено: 22.11.06 23:55. Заголовок: Re:

wvoron
талантливый человек талантлив во всем! Я чуть слюной не подавилась, когда читала С нетерпением жду мамино блюдо

Мне недавно подарили горшочки, я их уже опробовала:

КУРИЦА С ГРЕЧКОЙ В ГОРШОЧКАХ.
На 4 порции.
1,5 стакана промытой гречки ,1 стакан воды,1 куриная грудка на 600-700 гр,5-6 бёдер,200гр сметаны,2 ст ложки майонеза, соль, перец по вкусу,3 луковицы,200гр свежих или 130гр маринованных грибов, пучок укропа.
Для тестяных крышек:100гр воды,соль,250гр муки

Снять кожу с бёдер. Грудку и бёдра порезать полосками, толщиной в 2 пальца. Замариновать в смеси сметана-майонез и соль(около ч ложки),перец(около половины чайной ложки),мариновала ночь в холодильнике.
Влить стакан воды в кастрюлю, посолить, ввести промытую гречку и варить после закипания на медленном огне, до полного выпаривания воды. Займёт минут 15(гречка не сварится,а намного распарится).
Нашинковать лук и обжарить в паре столовых ложек в раст масле, до золотистого цвета. Если грибы свежие, нарезать соломкой и обжаривать вместе с луком.
Перемешать курицу с жаренным луком, порезанными грибами, если оно маринованные и с покрошенным пучком укропа.
Замесить тесто для крышечек

Взять 4 горшочка, на дно каждого выложить по 5 ст ложек гречки, сверху выложить смесь из курицы, лука и грибов. Раскатать из теста крышечки, плотно закрыть горшочки. Запекать 40 минут в разогретой духовке до 200гр.
(Рецепт как всегда с кукинга)

Правда, делала без тестяных крыжек, под обычными от горшочков, но получилось очень даже вкусно!

 Отправлено: 23.11.06 01:17. Заголовок: Re:

wvoron ААА!! вкуснотень)))) СПАСИБО)))
Татьяна , Тань, ты не поверишь, но Морозов еще и главный спец по драникам)))))

Народ, давайте сию тему перенесем на новый форум. Сань, мамино блюдо - на новом)))) Начнем темку с семейного рецепта, передающего из поколения в поколение)))

 Отправлено: 23.11.06 01:21. Заголовок: Re:

Керри я ваще курицу с гречкой и грибами - АБАЖАЮ)))) Но обычно, поступаю по-простому, т.к. горшков у меня нету. Надо бы исправить сие недоразумение.

Я делаю следующим образом. Варю гречку, параллельно жарю тертую морковку, нашинкованые грибы с луком на растительном масле, добавляю все это дело в готовую гречку и эту готовую гречку пихаю в пузо курице, а курицу пихаю в духовку и хожу вокруг, захлебываясь и занюхиваясь))) Единственное НО. Гречка из пуза получается довольно жииииирнооой))))

 Отправлено: 23.11.06 10:23. Заголовок: Re:

Как я делаю блюда в горшочках.
Все что есть в холодильнике (овощи любые, н-р, кабачки, баклажаны, грибы, картофель, морковь, лук, мясо, сардельки, сосиски, курица. можно и без мяса вообще). Ничего не жарится, все в свежем виде. на дно налить растительного масла, загрузить все, посолить. поперчить, специи. Сверху налить сметану, предварительно развести ее водой. Чуть-чуть. А то как-то сметана сворачивается. Накрыть крышками, поставить в духовку. Тушить. Через 20-40 минут (в зависимости от ингридиентов) можно кушать. Быстро и вкусно. Если без мяса - то минут через 20, а с мясом - подольше.

 Отправлено: 23.11.06 10:45. Заголовок: Re:

Ricky
Горшочки-это глиняные такие,или металлические какие?

 Отправлено: 23.11.06 12:38. Заголовок: Re:

Драники в горшочках - для тех, у кого есть время (результат стоит того, чтобы это время потратить:)))

Материалы:
Керамические горшки для духовки.

Продукты:
1.Картофель 1кг
2.Лук репчатый - 2 большие луковицы
3.Грибы - 300г.
4.Сметана - 500г.
5.Сыр (который хорошо растекается)
6.Яйцо куриное сырое - 1шт.
7.Мука - 1 ст/л
8.Соль.
9.Шпиг подкопченый - 100г.
10.Свинина (от шейки) сырая - 300-400г.
11.Зелень (петрушка и укроп) по 2 пучка.

Способ приготовления:

Этап №1 - драники:
1. натереть на тёрке (крупной или мелкой) картофель, быстро вмешать в него яйцо и 1 ст/л муки. Мешать, не перетирая, а аккуратно переваливая. Подсолить полученную массу (немного). Если получается много жижи - слить излишки.
2. разогреть на большой сковороде масло (подсолнечное рафинированное).
3. Из картофеля формировать плоские оладья и укладывать на раскалённое масло. Хорошо поджаривать с обеих сторон.
4.Зажаренные драники выкладывать в глубокую тарелку. Когда всё тесто будет переработано - накрыть второй глубокой тарелкой).

Этап №2.

1. Шпиг порезать тонкой соломкой и превратить в шкварки на сковороде.
2.Лук измельчить и зажарить в жиру вместе с полученными шкварками.
3.Измельченную (порезанную мелкими кубиками) свинину - обжарить вместе с полученным жиром,шкварками и луком.
4.Добавить грибы и жарить до тех пор, пока не уйдёт грибная влага.
5.Полученную массу снять с огня и отставить.

Этап №3.

Взять приготовленные горшки.
На дно каждого положить кусочек сливочного масла.

Далее выкладывать слоями:

1 слой - драники
2 слой - начинка (зажарка с мясом и грибами)
3 слой - 1 ст/л сметаны

и так далее - до заполнения горшочка..

Этап №4.

Заполненный (до края оставаться должны примерно 2 пальца)).. горшок присыпается тёртым сыром и мелко рубленой зеленью

Этап №5.

Горшочки ставятся в хорошо нагретую духовку ..
Признак готовности - запечённая сырная корочка.

 Отправлено: 23.11.06 13:34. Заголовок: Re:

POLO-umni Горшочки глиняные с глиняной же крышечкой.

 Отправлено: 23.11.06 13:44. Заголовок: Re:

Elena
Лен, горшочки крышечкой не закрываются? я правильно поняла?

 Отправлено: 23.11.06 13:47. Заголовок: Re:

Какая вкуснятина здесь..., Новый год не загорами, домашних хочется удивить и побаловать.

 Отправлено: 23.11.06 14:11. Заголовок: Re:

Lissabon
Нет, не закрываются, сырная крышечка

 Отправлено: 23.11.06 14:29. Заголовок: Re:

Кому интересно я на новом "месте жительства" вывесил обещенное!

 Отправлено: 23.11.06 16:14. Заголовок: Re:

wvoron
Мужчина на кухне у плиты,это так не обычно для меня, да ещё и вкусно готовит и рецептики знает всякие,вот это да!!!

У меня бывший муж не то чтобы готовить,разогреть приготовленное не умел сидел и ждал когда я с работы прийду и накормю его и детей.

 Отправлено: 23.11.06 16:19. Заголовок: Re:

Elena
А горщка большие или маленькие?

 Отправлено: 23.11.06 16:33. Заголовок: Re:

Elena
ага, я так и подумала. но на всякий случай решила уточнить))) спасибо))



ВСЕМ-ВСЕМ-ВСЕМ!!!!«»

народ, а давайте рецепты теперь на новом форуме вешать, а? там и тема уже есть, которую Саня завел

Добро пожаловать к столу!!! ( А что у нас сегодня на обед??)

 Отправлено: 23.11.06 22:27. Заголовок: Re:

искандер
горшки маленькие - на одного человека

 Отправлено: 23.11.06 22:42. Заголовок: Re:

Керри
Спасибо попрою в выходные сделать ,в будни от чау чайников оторваться не могу.

 Отправлено: 24.11.06 08:34. Заголовок: Re:

искандер пишет:

цитата:

Спасибо попрою в выходные сделать

поделитесь потом впечатлениями

 Отправлено: 24.11.06 14:37. Заголовок: Re:

Elena
Обязательно поделюсь,я обычно просто картошку с мясом делаю,а тут такое не обычное сочетание.